22. 7. 2014

Pečené guľaté cukety

Každý rok sadíme okrem klasických podlhovastých zelených, pásikovaných a mojich obľúbených žltých cukiet aj tieto šikovné malé guľaté cuketky. Tento rok máme s tmavozelenou a žltou šupkou, ale minulý rok sme mali zasadené aj s bledozelenou. 


Toto je skôr recept na inšpiráciu. Tieto guľaté cuketky môžete naplniť a zapiecť prakticky s čímkoľvek, čo vás napadne. Tie na foto som naplnila klasickou zmesou na plnenú papriku (mleté mäso, ryža, koreniny, vajíčko na spojenie). Výborná náplň sú aj s cestoviny s tuniakom, s vajíčkom, s hubami alebo so syrom s rôznymi bylinkami. Ďalšie inšpirácie na náplne nájdete napr. TU alebo TU alebo TU alebo TU alebo TU alebo TU alebo TU alebo TU alebo TU alebo TU alebo TU alebo TU alebo TU alebo TU alebo TU.  

  • malé guľaté cukety (na pečenie požívam menšie, aby sa dobre prepiekli)
náplň:
  • 1 hrnček guľatozrnnej ryže
  • 1 a 1/2 hrnčeka vody
  • olej
  • 1 cibuľa
  • 1 - 2 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • majorán
  • 500g surové mleté mäso (bravčové)
  • 2 vajcia
  • menšie vajíčka (množstvo podľa počtu cukiet)

Na oleji orestujem cibuľu do sklovita, pridám cesnak nakrájaný na drobno a krátko ho opražím, len aby zavoňal. Pridám soľ, mleté čierne korenie a majorán podľa chuti (majorán pomrvím v dlaniach, aby lepšie uvoľnil arómu). Pridám umytú ryžu a zalejem ju vodou. Nechám poriadne zovrieť, stiahnem plameň (varím na plyne) a varím na slabom ohni asi 6 - 7 minút. Vypnem a zakrytú ryžu nechám ešte asi tak 15 minút "dôjsť". Potom ju premiešam, nechám trochu povychladnúť, pridám mleté mäso a prípadne ešte dochutím (osolím, okorením), pridám vajcia a zmiešam všetko dokopy.
Cuketkám skrojím vrch a vydlabem ich. Každú cuketku naplním do 3/4, položím na pekáč vyložený papierom na pečenie a dám predpiecť na asi 20 - 25 minút. Potom do každej cuketky vyklepnem jedno menšie vajíčko, osolím a okorením a cuketky dopečiem. Pečiem ďalších asi 15 - 20 minút, kým nie sú cukety mäkké (počas pečenia skúšam vidličkou) a vajíčko stuhnuté. Ja som piekla dokopy asi 40 - 45 minút na 200°. Dĺžka pečenia závisí aj od veľkosti a množstva cukiet, ktoré pečiete (riaďte s svojou rúrou, každá rúra pečie inak).
Poznámka: Množstvo cukiet, ktoré naplníte záleží od ich veľkosti. Do náplne môžete použiť aj ryžu od obeda, alebo zo včera. Nápad rozklepnúť do cuketky vajíčko nie je môj, našla som ho na: www.thekitchn.com + moje úpravy

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára

Ď A K U J E M za návštevu môjho blogu a príjemný deň Vám prajem... JANA

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Vyhľadávať v tomto blogu

Loading

SUROVINY PODĽA ABECEDY

A  C  Č  G  H  J  K  M  N  O  Š  T  V  U  Ž 
iGurman - Gabrielov foodblog myTaste.sk