Cuketový koláč s marcipánom, orechmi a čokoládou

Ďalší koláč s cuketou z mojej zbierky...

• 3 vajcia
• 300g cukor krupica
• 150ml olej
• 180g jogurt
• 500g polohrubá múka
• 600g nastrúhaná cuketa (300g na jemno + 300g na hrubšie, ako jablká na koláč)
• 1 kypriaci prášok do pečiva (12g)
• 10g sóda bikarbona
• 35g kakao
• 150g marcipán nakrájaný na malé kúsky
• 100g tmavá čokoláda nasekaná na kúsky
• 50 - 100g vlašské orechy nasekané na kúsky

- veľký plech na pečenie 30x40 cm

Cuketu očistím (vydlabem a ošúpem), polovicu nastrúham na jemno a druhú polovicu na hrubšie (ako jablká na koláč). Celé vajcia vyšlahám s krupicovým cukrom do peny. Zašľahám olej, jogurt a múku zmiešanú s kokosom, kypriacim práškom, sódou a kakaom. Nakoniec už len ručne zľahka zamiešam na jemno nastrúhanú cuketu a nasekanú čokoládu, marcipán a orechy. Rozotriem na vymastený a vysypaný plech a upečiem. Ja som piekla asi 20 - 25 minút na 180° (riaďte sa svojou rúrou - každá rúra pečie inak). Po upečení nechám koláč vychladnúť, natriem džemom (ja som dala jahodový) a posypem čokoládou alebo kokosom (ja som posypala nastrúhanou bielou čokoládou). Pokojne môžete dať na celý koláč aj čokoládovú polevu, alebo akúkoľvek inú, vašu obľúbenú polevu.

Poznámka: Nemusíte do koláča dávať orechy, marcipán aj čokoládu spolu dokopy. Úplne stačia aj dve suroviny, výborná je napr. kombinácia marcipán + čokoláda alebo orechy + marcipán. Množstvo si tiež môžete upraviť podľa svojej chute, niečoho viac, niečoho menej.

zdroj: starý zošit s receptami + moje úpravy