Vajíčkový šalát

Jednoduchý a rýchly vajíčkový šalát...  úplne najlepší je z domácich vajíčok.

• 10 - 12 vajec
• 5 - 6 menších zemiakov uvarených v šupke
• 200g kyslá smotana
• 200g majonéza
• mleté čierne korenie
• soľ
• 1 - 2 lyžičky horčice (ja som dala dijonskú)
• 4 - 5 ks uhorky (sterilizované v sladko-kyslom náleve)
• cibuľa podľa chuti (ja som dala šalotku a mladú jarnú cibuľku aj s vňaťou)

Zemiaky uvarím v šupke a nechám vychladnúť. Vajíčka tiež uvarím na tvrdo a nechám vychladnúť v studenej vode. Uhorky a cibuľku nakrájam na drobno. Zemiaky ošúpem a buď nakrájam na menšie kocky, alebo ich pretlačím cez kovové sitko (na to určené,) ako keď robím zemiakový šalát. Vajíčka ošúpem a tiež nakrájam na menšie kúsky a všetko spolu jemne zmiešam s majonézou, kyslou smotanou a horčicou (ak chcete mať šalát "suchší" dajte menej majonézy a kyslej smotany). Podľa chuti dosolím, okorením a dám najmenej na 2 - 3 hodinky do chladničky.

zdroj: rodinný recept