2. 4. 2011

Rýchla zeleninová polievka

Túto polievku varím často a rada, pretože je rýchla a nenáročná na suroviny a navyše je aj  veľmi variabilná, stačí zmeniť zeleninu a máte vždy inú polievku podľa toho istého receptu.


  • 2 - 3 ks mrkva, olej
  • 1 strúčik cesnaku
  • mix rôznej zeleniny (hrášok, karfiol, pór, kaleráb, brokolica)
  • soľ
  • zeleninový bujón alebo voda
  • štipka mletého čierneho korenia
  • ligurček vňať (len kúsok)
  • petržlenová vňať
  • kúsok čerstvej papriky
  • rezance alebo iné polievkové cestoviny

Mrkvu si nastrúham na väčšie rezance, osolím a orestujem na troche oleja tak, aby pustila šťavu. Pridám na drobno nakrájaný cesnak a krátko osmahnem, (len aby zavoňal) pridám nakrájané zelené vňate (môžu byť aj mrazené) a kúsok čerstvej papriky, krátko orestujem a nakoniec pridám nadrobno nakrájanú zeleninu (v núdzi môže byť aj mrazená). Množstvo podľa vážho uváženia a veľkosti hrnca v ktorom polievku varíte. Zalejem trochou vody alebo zeleninovým bujónom a varím, kým nie je zelenina mäkká, ale nie rozvarená. Potom dolejem také množstvo vriacej vody, aby polievka nebola riedka a zavarím do nej rezance alebo nejakú inú závarku a to je všetko. Polievka je hotová.
zdroj: všeobecne známy recept + moje úpravy

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára

Ď A K U J E M za návštevu môjho blogu a príjemný deň Vám prajem... JANA

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Vyhľadávať v tomto blogu

Loading

SUROVINY PODĽA ABECEDY

A  C  Č  G  H  J  K  M  N  O  Š  T  V  U  Ž 
iGurman - Gabrielov foodblog myTaste.sk